Espressos són una ganga?

Coffee Review avalua i valora els cafès destinats tant a la cervesa com a espresso. Som agnòstics pel que fa a la fabricació de cervesa des del punt de vista de qualificar un cafè. Així doncs, resulta tranquil·litzador veure que la puntuació mitjana publicada per espressos (92,10) dels torradors nord-americans el primer semestre del 2013 és gairebé idèntica a la dels no espressos (92,14).



comentaris de la millor tassa de cafè k

No obstant això, el preu mitjà dels cafès destinats a la fabricació de cafè espresso va ser notablement inferior al de la resta de cafès. El preu mitjà dels espressos, la majoria dels quals eren d'origen únic, va ser de 18,99 dòlars la lliura. Els no-espressos van tenir una mitjana de 24,32 dòlars la lliura. Aquesta és una diferència de 5,33 dòlars o més del 20%!



sortida del sol d’estiu de muntanya verda

Sí, només tractem 6 mesos de ressenyes, de manera que és possible que sigui només una anomalia estadística. Tanmateix, mirant les dades amb més detall, sembla que els nivells de gamma alta suposen una gran part del cost més elevat dels no espressos. Per exemple, veiem un bon grapat de cafès hawaians pendents que costen a l’alça de 50 dòlars la lliura que no veiem com a espressos. Veiem cafè cafè luwak o civet que normalment no són pensats per a l'elaboració de cafè espresso. Sembla que els cafès de Copa d’Excel·lència d’alta qualitat i més cars són més freqüents com a no espressos que com a espressos.





revisió del cafè nespresso

No obstant això, fins i tot es normalitzen per a aquests valors exteriors, els espressos encara són gairebé 2 dòlars la lliura menys cars que els no espressos. Per què això? És un esforç conscient? Els torradors americans en conjunt concentren els seus recursos en els no-espressos? Posen les seves millors i més cares mongetes en no-espressos? O simplement poden cobrar més per no-espressos?



el millor cafè peruà
Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese