Procés natural d’Airha Etiòpia Yirgacheffe

93

Rostidors de cafè JBC



lluna blava bali

Procés natural d’Airha Etiòpia Yirgacheffe

Lloc del torrat:Madison, Wisconsin
Cafè Origen:Regió en creixement de Yirgacheffe, Etiòpia del sud-centre.
Nivell de rostit:Mitjana-Llum
Agtron:58/76
Mitjà. preu:15,99 dòlars / 12 unces
Data de revisió:febrer 2014
aroma:9
Acidesa:8
Cos:9
Sabor:9
Postgust:8

Avaluació a cegues: Distintiu, exòtic. Complex dolçor de pal de fruita (nabiu, maduixa, kiwi), ginebre punxent, cacao rostit i gessamí a l'aroma i la tassa. Acidesa rica i rica; boca sedosa. El sabor augmenta al final curt, s'esvaeix i s'amaga al llarg.



cafè costarricense

Notes: La Yirgacheffe és una regió de cafè del sud d’Etiòpia que produeix cafès distintius procedents de varietats tradicionals d’Aràbia cultivades des de fa molt temps a la regió. Es tracta d’una versió “natural” o processada en sec, és a dir, que les mongetes s’assecaven dins de la fruita, fomentant un perfil de sabor menys previsible i més profund que el perfil Yirgacheffe de tonalitats florals i cítriques més conegut per a processament humit. Com pràcticament tots els cafès d’Etiòpia, aquest cafè és produït per pobladors de petites parcel·les de jardí interplantades amb aliments i altres conreus de subsistència. JBC Coffee Roasters (abans era Johnson Brothers Cafè Roasters) és una distingida empresa de torrat de petits lots. Visita www.jbccoffeeroasters.com o bé truqueu al 608-256-5282 per obtenir més informació.



revisió de la grana de cafè lavazza

Qui l'hauria de beure: Els que gaudeixen de cafès que insisteixen en fer-se notar.



cafè de descàrrega del procés d'aigua
Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese