Preparació: Premsa francesa o Plunger Pot

La premsa francesa és essencialment un cafè obert amb un sofisticat mètode per a separar els motius de la cervesa. L’olla és un cilindre estret de vidre. Un pistó de pantalla de malla fina s’ajusta perfectament dins del cilindre. Col·loqueu un cafè mòlt gruixut a mig al cilindre, aboqueu-hi aigua poc abans d’ebullició i introduïu el pistó a la part superior del cilindre sense empènyer-lo cap avall. Al cap d’uns 4 minuts, quan el cafè estigui completament trepitjat, introduïu el pistó a través del cafè, aclarint-lo i forçant el terreny al fons de l’olla.



revisió del cafè de mccafe

Aparentment, el pot plomer es va desenvolupar a Itàlia durant la dècada de 1930, però va trobar la seva veritable llar a França després de la Segona Guerra Mundial, quan va sobresortir com a mètode de fabricació domèstica afavorida.



filtres per a nens de cafè

La creixent popularitat d’aquest mètode als Estats Units ha desfermat una inundació de cervesers de premsa francesa, la majoria fabricats arreu excepte França. La primera decisió del consumidor a comprar aquest cerveser és si es dedica a gastar una mica de diners en una versió que admeti el receptacle de cervesa de vidre en un bastidor de plàstic (de 15 a 30 dòlars) o a gastar considerablement més en una cervesera amb un marc metàl·lic (40 $ a el totalment raonable). Una tercera alternativa, i una bona, són dissenys que aïllen el receptacle de la cervesa per mantenir el cafè calent després de la cocció.



cafetera

El cafè que produeix la cervesera amb èmbol és intens i densament aromatitzat. Les notes subtils i aromàtiques presents en un cafè de filtre fresc i ben elaborat es veuen aclaparades per un cop fort i profund. Molts bevedors de cafè prefereixen aquest cafè; d’altres poden trobar-lo fangós i de gust pla. Els que prenen el seu cafè amb llet o crema poden preferir-ho; els que prenen el seu cafè negre potser no. Alguns poden agradar després del sopar, però no abans. No és ni millor ni pitjor que el cafè elaborat amb paper de filtre, diferent. El seu sabor pesant i el seu cos dens es deu a la presència de sediments, olis i un material gelatinós minut que els químics anomenen col·loides, que són eliminats en gran mesura per filtres de paper.



cafè de peet k tasses

L’estil del cafè a banda, els avantatges de la cervesera plunger són el seu drama, la seva portabilitat i la seva elegància, cosa que la converteix en una cervesera ideal per a sopar. És més difícil netejar que la majoria de pots de goteig o filtre, i, a menys que es compri un disseny amb un decantador aïllat, el cafè s’ha de beure immediatament, cosa que també és bo, ja que s’hauria de beure immediatament el cafè.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese