Bufcafe Rwanda

93

Rostidors de cafè JBC



cafè de llorer humboldt

Bufcafe Rwanda

Lloc del torrat:Madison, Wisconsin
Cafè Origen:Districte de Nyamagabe, província meridional, Rwanda
Nivell de rostit:Llum
Agtron:60/84
Mitjà. preu:17,25 dòlars / 12 unces
Data de revisió:Gener de 2018
aroma:9
Acidesa / Estructura:9
Cos:9
Sabor:7
Postgust:9

Avaluació a cegues: Profundament dolç, ricament salat. Albercoc sec, cibau rostit, freesia, ametlla, tamarindo en aroma i copa. Estructura equilibrada, dolç i salada; boca de xarop llisa. L’acabat ofereix notes de fruita seca de pedra i flors especiades al llarg, arrodonint-se a l’ametlla i el cacau al llarg, amb un toc de sabor dolç com el tamarinde.

Notes: Elaborat a partir d’arbres de soques locals de la varietat borbònica d’hereu d’Arabica. Epiphanie Mukashyaka va establir l'ara famosa estació de rentat de Bufcafe o molí humit després del genocidi de Rwanda i la pèrdua de la major part de la seva família. Ella i el seu fill ara exploten dos molins humits i un molí sec a la zona. Processat pel mètode convencional mullat o “rentat”, en què la pell i la carn de fruita s’eliminen de les mongetes o llavors abans que s’assequin. La visió de JBC Coffee Roasters és senzilla: “deixar que el cafè es dirigeixi” mitjançant l’abastiment i la torrefacció dels millors i més singulars cafès disponibles i premiant els agricultors que cultiven aquests cafès amb primes importants. Visiteu www.jbccoffeeroasters.com o truqueu al 608-256-5282 per obtenir més informació.

La línia de fons: Una copa de Rwanda superior, clàssica, dolça i salada, amb un atractiu cruixent de gran tonalitat.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese