Camilina Geisha

94

Rostidors de cafè d'ocell

Lloc del torrat:San Diego, Califòrnia
Cafè Origen:Pedra Candela, Chiriqui Province, far western Panama
Nivell de rostit:Mitjana-Llum
Agtron:54/78
Mitjà. preu:45,00 dòlars / 8 unces
Data de revisió:Desembre de 2018
aroma:9
Acidesa / Estructura:9
Cos:9
Sabor:9
Postgust:8

Avaluació a cegues: Flors clares i dolces tonalitats d’herbes. Xocolata fosca, espígol, pera seca, pudor de mandarina, incens a l'aroma i copa. Tarta dolça d’estructura amb acidesa vivaç i expansiva; boca cruixent i cruixent. L’acabat es consolida amb boniques notes d’espígol i xocolata fosca, amb un toc de pudor de mandarina.

Notes: Aquest cafè va obtenir la tercera qualificació en una degustació de cafès de vacances Revisió de cafèInforme de tast de desembre de 2018 Produït a partir d’arbres de la rara varietat botànica Geisha (també Gesha) derivada d’Etiòpia pel granger Roberto Brenes de Finca La Aurora. Amb les seves mongetes generalment allargades i una copa floral i cruixent, sovint bombonera, la varietat Geisha / Gesha continua distingint-se com un dels cafès més singulars del món. Aquesta versió es va processar mitjançant el mètode tradicional mullat o “rentat”, en què la pell i la carn de fruita s’eliminen de les mongetes o llavors abans que s’assequin. Bird Rock Coffee Roasters és un minorista i majorista centrat en els cafès orgànics i socialment responsables; va ser guardonat amb el títol 'Micro-torrat de l'any 2012' per Roast Magazine. Visita www.birdrockcoffee.com o bé truqueu al 858-551-1707 per obtenir més informació.



La línia de fons: Una copa de Geisha de Panamà rentada, clàssica per la seva alta confiança, paradoxalment a la vegada cruixent i ricament xarop.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese