Causa Cafè: Introducció

El cafè ocupa el petroli i l’acer com una de les mercaderies comercialitzades més intensament del món. Molts països més petits depenen del cafè gairebé tota la seva divisa. Milions de famílies a tot el món depenen del cafè per viure. La majoria són agricultors de subsistència que tendeixen uns quants arbres juntament amb uns pollastres i verdures i compten amb el cafè per aportar-los prou diners per adquirir les poques eines i grapes que necessiten per sobreviure.



fondàries Marcala coffee

A mesura que el segment d’especialitats de la indústria del cafè creix en xifres d’energia i vendes, a moltes persones s’ha produït que la comercialització de nínxol del cafè especialista pot ser una eina per ajudar tant els productors de cafè com els països productors de cafè a sortir de la pobresa.



cafeteria k tasses

Dit d'una altra manera, si el cafè es ven com una beguda especialitzada comercialitzada complexament com el vi en lloc de una mercaderia anònima, basada en els preus, com el cafè del supermercat de marca, i si alguna de les primes pagades per aquests cafès especialitzats complexament comercialitzats, torna a les butxaques de productors de subsistència en lloc de romandre en mans de venedors i distribuïdors, el cafè especial es converteix en part d'una solució d'autoregulació orientada al mercat per a la pobresa rural que atorga moltes parts dels tròpics.





starbucks blend vacances 2019

I, des d’un punt de vista ecològic, el cafè és un cultiu que ja és més fàcil al medi ambient que molts cultius competidors. La majoria dels petits agricultors que he descrit mai no han utilitzat productes químics agrícoles i cultiven el seu cafè barrejat amb altres conreus i sovint a l'ombra. Recordo haver estat a algunes parts de l’Amèrica Central on és difícil triar els arbres cafè de la resta de l’embull atzarós d’arbres fruiters i vegetals. Fins i tot les explotacions tradicionals més grans amb arbres ombres i tendres netament tendrats solen ser molt més ecològiques en les seves pràctiques agrícoles que les grans explotacions que cultiven molts altres cultius d’efectiu. En conseqüència, el cafè especial també ofereix l'oportunitat als consumidors interessats de premiar una agricultura ecològica i descoratjar pràctiques destructives.



el millor cafè de McDaldalds

En el sentit més ampli, cada vegada que compreu un cafè sobre la base de l’origen d’un venedor especialitzat en comptes del preu d’un supermercat, esteu donant suport a una solució basada en el mercat contra la pobresa tropical i la degradació ambiental. De fet, estàs ajudant a tothom. T’està ajudant a un millor cafè i a una tria més expressiva del cafè; esteu ajudant a treballar a un secretari amb alguna cosa lleugerament més interessant que prendre comandes en un lloc de menjar ràpid; estàs ajudant a torradors, venedors i exportadors a portar vides més interessants, basades més en la passió compartida que en la xifra en nombre pur; i estàs reconeixent i premiant la dura tasca dels explotadors i productors de molins.

Tot això per uns quants cèntims més per copa.

No obstant això, els compradors de cafè poden ser encara més específics en el seu suport als productors de subsistència i al medi ambient. Poden triar entre una varietat creixent d’allò que, a falta d’un termini millor, s’anomenarà “cafès causants”.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese