Cafè a Cuba

MSN ha publicat recentment un article que enumera 'Les millors ciutats del cafè del món'. La peça no ofereix moltes explicacions sobre els seus criteris de selecció, excepte una breu introducció: “Quan es viatja, els amants del cafè han de saber on anar per escapar de la caça d’estil americà que serveixen la majoria d’hotels. Hi ha ciutats que es defineixen a si mateixes per la seva cultura del cafè, i això no hauria d’anar sense explotar. ”Hmm? D'ACORD.

Alerta de spoiler ... aquí teniu la seva llista:



chock full o 'fruits secs

10. Addis Ababa, Etiòpia; 9. Vancouver, Canadà; 8. Viena, Àustria; 7. Reykjavík, Islàndia; 6. Honolulu, Hawaii, EUA; 5. Roma, Itàlia; 4. San Francisco, Califòrnia, EUA; 3. Taipei, Taiwan; 2. Melbourne, Austràlia; 1. L’Havana, Cuba



Des de la meva perspectiva, és poc important, en menys paraules. I, sense cap explicació sobre un sistema de rànquing, és fàcil llançar dards.



beines nespresso illy

Així doncs, dart # 1: Honolulu és una gran ciutat però no és una gran ciutat per al cafè. M'encanta Honolulu, però lluito per trobar-hi un gran cafè. El mercat acostuma a donar servei a la comunitat turística, cosa que no exigeix ​​massa a Waikiki. I la majoria de cafès locals de gran qualitat de Kona, Ka’u i altres parts de la Gran Illa s’envien a torradores de gamma alta a la part continental o a l’estranger. Bona sort per trobar una copa de Kona de gran qualitat a Honolulu.

Dart # 2: L’Havana pot ser una gran ciutat del cafè, però, basada en l’experiència recent, la qualitat i la consistència del cafè en sí tenen un camí a seguir.



després de 8 cafè

La setmana passada vaig visitar l'Havana en el marc d'un programa People-to-People aprovat pel departament dels Estats Units de l'Oficina de Control d'Actius Exteriors del Tresor. Va ser una experiència fascinant i la recomano a qualsevol persona interessada en la història i la cultura úniques de Cuba.

Tot i això, vaig tenir experiències molt barrejades amb el localcafe cubà, un espresso curt d’olor molt dolç en el qual es combina el sucre amb el cafè espresso en el moment de la seva elaboració. Certament eren distintius. En la majoria dels casos, el cafè, gairebé segur que es va cultivar a Cuba, era torrat. Els trets van variar de qualitat, des del gustos amarg agredolç fins als abrasius i amb una imperiosa necessitat de sucre, la qual cosa explica probablement la popularitat del cafè cubano.



coffee YAUCO selecte aa

En nombroses ocasions vaig provar a talladet - teòricament, un espresso prèviament edulcorat complementat amb llet al vapor - però va abandonar-ho després de diverses males experiències. Resulta que la llet és un producte controlat pel govern a Cuba, cosa que significa que el Govern compra tota la llet produïda a Cuba i la distribueix mitjançant un sistema de racionament. Cuba només produeix al voltant del 50% de la llet que consumeix, de manera que importa grans quantitats de llet en pols, cosa que suposo que explica el problema dels cortaditos. Alguns del meu grup prenien llet amb el seu cafè, però, com amb el sucre, semblava ser un mitjà per ocultar el gust del cafè en lloc de potenciar la tassa. Si us interessa aprendre més sobre la llet a Cuba, aquí teniu un interessant article de l’Havana Times.

Tal com assenyala l'article, hi ha indicis d'una emergent escena especialitzada en cafè a l'Havana. El Cafè El Escorial, a la plaça Vella, a l'antiga Havana, ofereix un bonic entorn amb una atenció més gran a la qualitat. El servei és incert o perdut, però haureu d’obtenir una versió de qualitat sòlida de qualsevol cosa que begueu.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese