Cafè i salut: consum moderat

Sembla que la resolució al debat sobre cafeïna, almenys pel que fa a efectes a curt termini, és una moderació simple. Borratxo en excés, el cafè és literalment verí; borratxo amb moderació, no deixa de ser l’enyorat tònic de la tradició, una suau ajuda al pensament, al treball i a la conversa.



cafè de faves senceres de Don Francisco

Però, quant és suficient i quant és massa? Cap estudi es comprometrà. Es pot estimar en funció de la inferència. Pocs, si n’hi ha, reporten efectes negatius de dosis de cafeïna de menys de 300 mil·ligrams al dia. Com que la tassa mitjana de cafè (o una sola porció d’expresso) conté uns 100 mil·ligrams de cafeïna, es podria inferir d’aquesta evidència que qualsevol hauria de ser capaç de beure al voltant de tres tasses de cafè al dia i gaudir dels avantatges de la cafeïna sense cap de les inconvenients. Aquesta xifra suposa, per descomptat, que tampoc no consumeixes quantitats de begudes de cola, barres de xocolata i pastilles per mal de cap. Aquesta és una estimació conservadora, però. Es podria deduir d’altres estudis que cinc tasses al dia són segures per a la majoria de la gent. A més, la reacció a la cafeïna varia molt d’individu a individu; algunes persones no poden consumir cap quantitat còmodament.



triturant per sobre
Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese