Cafè i salut: pesticides i productes químics

La preocupació per aquells inquiets sobre l’ús de pesticides i productes químics agrícoles en el cultiu del cafè és doble. El primer és el problema de salut per al consumidor: si els residus químics nocius poden arribar als nostres sistemes quan prenem cafè. En segon lloc, es relacionen les qüestions ambientals i socials relacionades: si la compra de cafès que poden ser cultivats amb l’ajut de productes químics potencialment nocius contribueix a la destrucció del medi ambient i posa en perill la salut dels pobres rurals que planten cafè.



cafè de cafè de riu

Productes químics agrícoles i salut del consumidor. El problema de salut del consumidor és el més senzill d’abordar. El cafè no es consumeix cru com enciam ni pomes. La mongeta és la llavor d’un fruit. La carn d’aquest fruit es descarta. Al llarg del camí la llavor està en remull, fermentada i sotmesa a un procés de dessecació exhaustiu. Posteriorment es rosteix a temperatures superiors als 400 ° F, finalment es trenca i es remulla amb aigua bullent prop. Aquesta història salvatge conclou quan consumim només l’aigua en la qual estava immersa, fermentada, assecada, rostida i infusa prèviament. Tenint en compte aquest historial d’atritge implacable, gairebé no sembla possible que alguna de les petites quantitats de residus de pesticides / fungicides permeses per la llei en el cafè verd mai l’entenguin a la tassa.



peets cafè de cafè fred

Alternatives lliures de productes químics En resum, els bevedors de cafè preocupats per l’impacte dels productes químics agrícoles en el medi ambient i la societat o els que no vulguin acceptar les meves garanties en el tema de la salut del consumidor tenen essencialment tres alternatives:

  • Comprar un cafè tradicional, cultivat a mesura que es creixia el cafè des del seu inici, abans que s’inventessin productes químics agrícoles. Tot el Iemen, gairebé tota Etiòpia i la majoria de cafès de Sumatra Mandheling es conreen en un estat d’innocència i tots es troben entre els millors.
  • Compra un cafè ecològic certificat. Els cafès orgànics certificats són cafès que les seves condicions de creixement i processament han estat controlats a fons per agències independents i que es troben lliures de pesticides, herbicides, fungicides, fertilitzants i altres productes químics potencialment nocius. Les agències de vigilància visiten la granja i comproven que no s’hagi utilitzat productes químics a la granja durant diversos anys, i segueixen cada pas del processament, preparació, transport, emmagatzematge i torrat. Aquest control minuciós és, per descomptat, car, que és un dels motius pels quals els cafès orgànics certificats costen més que els cafès no certificats similars. Molts cafès orgànics certificats són producte de cooperatives socialment i mediambientalment progressives. Consulteu les pàgines PPP-PPP per obtenir més informació sobre els cafès cultivats orgànicament.
  • Compra un cafè etiquetat com a 'sostenible'. En aquest escrit, el terme sostenible és un terme força fluix que significa que, segons l'importador o la torrefactora, els agricultors designats estan fent tot plegat per raons d'evitar l'ús de productes químics agrícoles i perseguir pràctiques ambientals i socialment progressistes il·luminades en el cultiu i l'elaboració de els seus cafès.
Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese