Història del cafè: arrels a Etiòpia

En qualsevol cas, els europeus van assumir inicialment el cafè originat al Iemen, a prop de la punta sud de la península Aràbiga, on els europeus la van trobar cultivada per primera vegada. Però les evidències botàniques indiquen que Coffea arabica, la millor degustació dels centenars d’espècies de cafè i la que va enganxar el món al cafè, es va originar als altiplans del centre d’Etiòpia, a diversos milers de metres sobre el nivell del mar. Encara creix allà salvatge, ombrejat pels arbres de la selva tropical.



barreja de collita de tardor de cafè verd

És incert com es va arribar des d'Etiòpia a través del mar Roig fins al Iemen. Atesa la proximitat de les dues regions i una relació comercial esporàdica que es remunta a almenys 800 aC, no hi ha d’haver participat cap esdeveniment històric específic. Però si es citaria, el candidat principal semblaria ser la reeixida invasió etíop del sud d'Aràbia el 525 a.d. Els etíops van governar el Iemen durant una cinquantena d’anys, amb força temps perquè una mica d’informació cultural menor, com les propietats estimulants d’una petita fruita vermella per formar part de l’experiència iemenita i, eventualment, de les seves pràctiques agrícoles.



cafès i tes d'equador

De tota manera, Coffea arabica sembla haver estat conreat al Iemen des de cap al segle VI. Sembla probable que les cultures de la regió d’Etiòpia conreessin l’arbre abans de ser transportat al Iemen, però probablement més com una espècie d’herba medicinal que com a font de la beguda que coneixem com a cafè.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese