Costa Rica Santa Elena Espresso

93

Cafè i te del temple



els plans el salvador

Costa Rica Santa Elena Espresso

Lloc del torrat:Sagrament, Califòrnia
Cafè Origen:Regió en creixement de Tarrazu, centre de Costa Rica.
Nivell de rostit:Mitjà
Agtron:48/71
Mitjà. preu:14,00 dòlars / 12 unces
Data de revisió:Agost de 2011
aroma:9
Acidesa:8
Cos:9
Sabor:9
Postgust:8

Avaluació a cegues: Avaluat com a espresso. Completa i nítida, brillant. La vainilla, la mantega, la xocolata amb llet caramélica, els cítrics, la fruita de pedra porten des de l'aroma fins a la tassa petita. Cos mitjà, boix lleugerament xarop. Acabat dolç i ric amb saturació de sabor fi. En dues parts de llet delicades però continuades complexes, destaquen especialment les notes de xocolata vainilla i caramella.



cafè amb baixa acidesa

Notes: Es tracta d’un cafè “mel”, és a dir, que la pell es va treure de la fruita del cafè immediatament després de la recol·lecció, però les llavors o les llavors es van assecar amb almenys una mica de polpa de fruita o “mel” que encara s’hi adheria. Aquesta pràctica contrasta amb el mètode més convencional humit o rentat, en què tant la pell com la polpa s’eliminen dels grans abans d’assecar-se. Temple Coffee és una torrefactora especialitzada en venda al detall i a l'engròs, activa a Sacramento, Califòrnia des del 2005. Compromesa a abastir, torrar i elaborar els millors cafès, Temple ofereix cafè de diferents establiments i cooperatives de tot el món. Visiteu www.templecoffee.com o truqueu al 916-454-1282 per obtenir més informació.





el millor cafè de Puerto Rico

Qui l'hauria de beure: Tiro recte brillant, dolç àcid i rotundament complex; dolç i suaument bomboner en llet curta. No és un cafè latte ni un espresso llarg de llet.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese