Sumatra fosca

81

Cafè d'Alma



grans de cafè madurs

Sumatra fosca

Lloc del torrat:Filadèlfia, Pensilvania
Nivell de rostit:Fosc
Agtron:34/36
Data de revisió:Març de 1998
aroma:6
Acidesa:3
Cos:8
Sabor:6

Avaluació a cegues: L’estil fosc rostit s’inclina cap al carboni, però queda al costat amb un bon gust, convertint la riquesa de Sumatra punxent i enfosquint els dolços tons amb indicis d’allò que un publicista podria anomenar xocolata. Si aquest cafè hagués demostrat algun desenvolupament, ho hauria fet més alt, però el perfil afirmava i quedava fora d’allà. Igual que amb els altres cafès del Café d’Alma a l’armari, sospito que hi ha una pèrdua d’aromàtiques en el transport.

Notes: Una bona Sumatra de rovell fosc, inclinada cap al carboni, però pel seu gust saborós, no dinàmica però sòlida. Els nous cafès Cafè d'Alma són torrats per New Roony Coffee Roasters a Filadèlfia. Es tracta d’un cafè de Sumatra processat tradicionalment. Aquest cafè és de primer grau.



Qui l'hauria de beure: Un bon Sumatra de rostit fosc per als bevedors de Sumatra rostit a fosca: no dinàmic, però sòlidament tranquil.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese