David Mburu Kenya

96

Rostidors de Cafè Coava



rostit francès de muntanya verda

David Mburu Kenya

Lloc del torrat:Portland, Oregon
Cafè Origen:Comtat de Kiambu, al centre de Kenya
Nivell de rostit:Llum
Agtron:58/84
Mitjà. preu:15,00 dòlars / 250 grams
Data de revisió:Desembre de 2017
aroma:9
Acidesa / Estructura:9
Cos:9
Sabor:10
Postgust:9

Avaluació a cegues: Profunda, complexa, ricament dolça-salada. Orquídia de vainilla, coco torrat, musc fin, figa seca, caramel fosc a l'aroma i copa. Estructura elegant, inclinada en sabor, amb una acidesa brillant i sucosa; pell de peluix, vellutat. L’acabat ressonant i carregat de sabor està centrat en la fruita tonificada amb flors, amb notes de caramel fosc i musc fin.

Notes: Produït per David Mburu Mwangi a la seva granja del districte Est de Kiambu de Kenya a partir d'arbres de les varietats Aràbica Ruiru 11, SL28 i SL34. Malgrat els desafiaments que van des de la política de cafè del govern impugnat i l’abordatge urbà en terres de cafè principals fins a un clima crònicament inestable, Kenya continua produint alguns dels cafès més elegants i distintius del món. Coava és una torrefactora basada en Portland, ara també amb una ubicació a San Diego, que té com a objectiu proporcionar un cafè i educació de qualitat en la preparació d’un bon cafè. Visita www.coavacoffee.com o bé truqueu al 503-894-8134 per obtenir més informació.

La línia de fons: Un gran i suculent Kenya que invoca els tròpics: notes ressonants d’orquídia aromàtica i de coco, junt amb records de musc elegant i figa seca.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese