El Salvador Pacamara Terra Fertil Els Alps Reserva

94

Rostidors de cafè JBC

El Salvador Pacamara Terra Fertil Els Alps Reserva

Lloc del torrat:Madison, Wisconsin
Cafè Origen:Northeastern El Salvador.
Nivell de rostit:Llum
Agtron:75/97
Data de revisió:Juliol de 2008
aroma:8
Acidesa:8
Cos:8
Sabor:9
Postgust:8

Avaluació a cegues: Un rostit molt lleuger preserva els aromàtics distintius i complexos. Aroma cruixent, però de tonatge dolç: torrades, cítrics de taronja i notes de fruita seca i flors. A la copa l’acidesa és equilibrada i rica, la boca bucal lleugerament almívida i el sabor punyentment dolç amb continuades torrades, taronja, baies seques i notes florals. Final llarg i ric.



comentaris de cafè doma

Notes: El granger Luis Alonso Araujo va produir aquest cafè a partir d’arbres de la molt admirada i grana atrevida varietat Pacamara de la secció Tierra Fertil de la seva granja Los Alpes. La varietat Pacamara, un encreuament entre la varietat Maragogipe de faves gegants i Pacas, una selecció del Borbó hereu, ha demostrat produir un cafè excepcional en moltes granges del Salvador. JBC Coffee Roasters (abans era Johnson Brothers Coffee) és una distingida empresa de torrat de petits lots. Visita www.jbccoffeeroasters.com o bé truqueu al 608-256-5282 per obtenir més informació.

Qui l'hauria de beure: Un perfil inusual i distintiu per als coneixedors de cafè i un bon cafè d’entrant torrat lleuger per a aquells més familiaritzats amb els estils de rostit més fosc.



contingut de cafè en cafè
Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese