Espressos

New-World Espressos: espressos d'un sol origen de les Amèriques

No estàvem segurs de què esperar quan programàvem el tast d’aquest mes d’expressos d’un sol origen procedents de cafès cultivats al Nou Món (és a dir, cafès d’Amèrica més que d’Àfrica o del Pacífic). Rebríem una sèrie d’espressos brillantment àcids i torrats, potser afilats de l’estil que sembla que s’ha convertit en & hellip;

Llegir Més

Espressos

Espressos de procés natural: exalta la fruita i la xocolata

Fa poc vaig dirigir un tast de cafès fins en un esdeveniment de gran consum. Només un d’aquests cafès era processat de forma natural, és a dir, s’havia preparat al molí assecant les llavors o les mongetes de cafè a tota la fruita. Les altres mostres eren tots els cafès rentats, processats assecant les mongetes després de la pell i carn de la fruita & hellip;

Llegir Més

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese