Etiòpia Tchembe

92

Cafè i te del temple

Etiòpia Tchembe

Lloc del torrat:Sagrament, Califòrnia
Cafè Origen:Etiòpia del Sud
Nivell de rostit:Mitjana-Llum
Agtron:52/70
Mitjà. preu:22,00 dòlars / 12 unces
Data de revisió:Desembre de 2011
aroma:9
Acidesa:8
Cos:8
Sabor:9
Postgust:8

Avaluació a cegues: Perfil insòlit: dominen flors nocturnes intenses i fruita semblant a un plàtan, amb complicats records de brandi i cedre. Acidesa rodona i funcional; mantell de boca de mantega. En particular, les flors porten un final llarg, profund i lleugerament assecat.



rostit de cafè de caribú

Notes: Es tracta d’un cafè processat en sec o “natural”, és a dir, que les mongetes s’assecaven dins de la fruita en lloc d’haver-se tret la fruita, com és el cas dels cafès ortodoxos processats en humit o “rentats” més típics del sud d’Etiòpia. Amb dos cafès situats a la capital de l'estat de Califòrnia, Sacramento, Temple Coffee va passar recentment de servir el cafè rostit per altres a rostir el seu propi. Visiteu www.templecoffee.com o truqueu al 916-601-5363 per obtenir més informació.



Qui l'hauria de beure: Aquesta intrigant variació de la tassa d’Etiòpia processada en sec aporta flors i un caràcter de fruita tropical grasa i baixa en àcids, cosa que la converteix en una bona elecció per als amants del cafè que persegueixen allò exòtic i diferent.



marques de cafè descafeïnades amb aigua suïssa
Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese