Cafès amb comerç just: la controvèrsia i la copa

És probable que hi hagi dues categories de lectors per a aquest article: aquells que saben alguna cosa sobre els cafès de comerç just (i que probablement opinin sobre aquest tema) i els que no ho fan.
Per a qui no, la certificació de Comerç Just és una garantia d’un certificador de tercers reconegut internacionalment (als Estats Units, el certificador és TransFair USA) que els cafès verds inclosos en un paquet que porta el segell TransFair només s’han comprat de petits. que participen en agricultors organitzats en cooperatives dirigides democràticament a les quals s’hagin pagat almenys un preu “just” o econòmicament sostenible basat en fórmules per als seus cafès, i que han mantingut certs estàndards sostenibles ambientalment i socialment durant la producció d’aquests cafès.

La polèmica

Des que la certificació de cafè de comerç just es va posar en marxa fa alguns anys, ha provocat desafiaments i controvèrsies. La crítica anti-comerç just es desglossa en tres tipus d’acusacions: 1) Els cafès de comerç just no són tan bons a la copa que els cafès no de comerç just; 2) la fórmula de fixació de preus per a cafès de comerç just no és sostenible a llarg termini, ja que defineix artificialment el preu en lloc de deixar que el mercat del cafè determini el preu; i 3) de vegades la gent enganya el sistema i es cola en cafès que no són de comerç just en lloc de cafès certificats amb comerç just. Francament, vaig a desestimar l’última acusació com a trivial; els abusos que es produeixen són menors i el sistema de comerç just sembla prou transparent per descoratjar-los eficaçment. Més endavant en aquest article, agafo un fragment en el costat lliure del mercat lliure, funciona.



cafè barrejat de caribú

La Copa: Bona i Diversa

Mentrestant, semblaria que el que més pot interessar per a un consumidor idealista però amant del cafè és la qualitat del cafè. Quanta qualitat i distinció perden els amants del cafè socialistes idealistes si només compren cafès certificats de Comerç Just?

A jutjar de l’evidència del mostreig d’aquest mes, molt poca cosa. Dels vint-i-quatre cafès certificats per TransFair que vam copar, vuit van sortir amb una puntuació de 90 o superior. A més, la gent de més de 90 anys va incloure una àmplia gamma de tipus de cafè i orígens, incloent-hi un espectacular cafè oriental d’estil floral (Allegro Rwanda Karaba, 96) juntament amb diverses variacions més fines de la tassa processada en humit de l’est oriental africà. incloent-hi un Johnson Brothers Coffee Yirgacheffe al 93 i un altre Ruanda de Willoughby's Coffee al 91, un impressionant estil seca de Kenya de Terroir Coffee (93), un Sumatra clàssic punyent i terrós de The Roasterie (90), un Brasil processat en sec de Barefoot Un cafè (90) i una bona nicaragua, de Batdorf i Bronson (90). La combinació de pau del PT (90) va mostrar ecos suaus de l'Àfrica Oriental i Amèrica Central.

Encara hi ha algunes limitacions

És cert que allò que faltava d’aquest cupping eren grans cafès llatinoamericans brillantment àcids, de perfil pur, com els de Costa Rica o algunes parts de Colòmbia, per exemple. I els consumidors amb caiguda de nom que vulguin adquirir Konas de comerç just o Jamaica Blue Mountains no els trobaran, tot i que, a base de copa, els serviria ben bé el Batdorf i Bronson Nicaragua aquest mes.

Generalment, el comerç just és un moviment que funciona millor en els orígens dominats pels petits pagesos productors pagesos, particularment els orígens que han atret programes d’ajuda per ajudar a organitzar aquells productors de petites empreses en cooperatives i millorar la qualitat, com ha passat a Rwanda, la font. de tres dels més de 90 cafès de la copa d’aquest mes.

No obstant això, la majoria dels amants del cafè haurien de poder trobar cafès de comerç just que satisfan la qualitat i exciten amb la distinció alhora que satisfan la seva necessitat de sentir que la seva compra va ajudar als productors i a les seves famílies a sobreviure dignament.

Una perspectiva sobre el lliure comerç i l'argument de comerç just

Els diversos arguments de lliure comerç és millor per a la certificació i el preu de comerç just són en detall massa complexos per adoptar aquí, però, essencialment, no veig com la certificació de comerç just soscava de cap manera pràctica la disciplina del mercat, o la tendència dels compradors de cafè verd a premiar la qualitat i el distintiu amb una major demanda i preus més elevats. Essencialment, la certificació de comerç just és simplement un bitllet d’entrada a un nínxol de mercat. Dins d’aquest mercat, els cafès que per qualsevol raó –escassetat, nom, qualitat, distintivitat– poden atraure preus més alts, els atrauen, preus que sovint són considerablement superiors al mínim de comerç just. Els cafès que no atrauen l’interès del comprador simplement acaben sent venuts com a comerç just i entren en el flux de subministrament de cafè a preus convencionals.

Des de la meva perspectiva, el que fa la certificació de Comerç Just per a les cooperatives de petits productors és donar-los una millor oportunitat a la competència en el mercat del cafè d’especialitat de gamma alta, un mercat que d’una altra manera podria ser dominat per granges més grans de regions amb més desenvolupament. infraestructures. La certificació de comerç just s’ha convertit en part d’un kit d’eines per al desenvolupament de nous cafès especials i distintius en regions que tenen unes condicions de creixement excel·lents per a cafès fins però poc de la infraestructura social o física necessària per produir-los: Rwanda, per exemple. Moltes organitzacions i individus, inclosos els propis conreadors, han contribuït a l’aparició d’esplèndids cafès de Rwanda com l’allegro karaba de 96 anys d’aquest mes, però, certament, l’avantatge del mercat proporcionat per la certificació de comerç just.

Una última part de controvèrsia

Dos dels cafès analitzats aquí es descriuen al paquet com a 'Comerç just' o 'Comerciant equitativament', però a jutjar per l'absència de segell marcat no estan certificats Comerç Just per TransFair USA, l'únic certificador nord-americà de Fairtrade Labelling Organisations Internacional ( FLO). En lloc d'això, porten el segell de la Federació de Comerç Just, una organització (més que no pas certificadora) dedicada a 'proporcionar salaris justos i bones oportunitats de treball a artesans i agricultors desafavorits econòmicament a tot el món' (des del lloc web www.fairtradefociation.org). Com a organització de membres, la Federació de Comerç Just persegueix els seus objectius mitjançant la promoció d’enllaços, la creació de xarxes i recursos per als seus productors i consumidors, més que no pas mitjançant la certificació.



comentaris de cafè kauai

Suposaria que TransFair USA (www.transfair.org) no se sent incòmode amb aquesta ambigüitat, atès que TransFair ha realitzat un fort aixecament quant a exposar el públic al concepte i la certificació de comerç just, activitats que tenen suport amb les taxes pagades. a TransFair de productors, importadors i torradors participants. Si l’ús del segell de la Federació de Comerç Just (s’assembla molt al segell TransFair) i les reclamacions de les torradores que ofereixen aquests cafès no certificats són una duplicitat relliscosa aprofitant injustament la inversió d’una altra persona en desenvolupar consciència pública o un enfocament alternatiu justificable. per als mateixos objectius, cal fer una crida que els consumidors s'hauran de realitzar.

2007 The Coffee Review. Tots els drets reservats.

Llegir comentaris


Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese