Vista Granja Vista Alegre

79

Cafè City Bean

Vista Granja Vista Alegre

Lloc del torrat:West Hollywood, Califòrnia
Nivell de rostit:NA
Agtron:/
Data de revisió:Maig 1998
aroma:6
Acidesa:6
Cos:6
Sabor:7

Avaluació a cegues: Per a un espresso, aquest cafè és relativament torrat i permet que les característiques de la tassa del cafè verd surtin a la desaparició. Els tons de vainilla característics de molts cafès processats en sec del Brasil es teixeixen de forma agradable pel perfil, presentant-se amb una clara claredat en l'aroma i el regust postre. Malauradament, la brutícia herba i terrosa d'alguns Brazils processats en sec també sorgeix, sobretot en el regust posterior. Tots els peccadilloes terrosos desapareixen a la llet. Els tons aguts i terrosos se silencien, els tons de nou floreixen i tot el perfil es relaxa i es torna dolç però contundent.



starbucks barreja d'esmorzar

Notes: Aquest espresso rostit relativament lleuger permet que els tons del nou de vainilla del Brasil es teixeixen agradablement a través del perfil. La nitidesa herba i terrosa desapareix a la llet, floreix amb tons de nou, tornant dolç però contundent. L’únic cafè d’un sol origen, sense barrejar, a la degustació. El processament en sec significa que la fruita s'ha tret de les llavors o grans de cafè després d'assecar-se abans que abans. Les mongetes absorbeixen sucres de la fruita durant l'assecat. La dolçor suau i complexi

Qui l'hauria de beure: Segons el dogma del món del cafè, els cafès d’un sol origen no fan un bon espresso perquè manquen de la complexitat i la gamma d’una barreja ben composta. Tot i això, aquesta finca d’origen únic del Brasil va produir una desaparició considerablement més complexa que moltes barreges en la degustació, potser perquè es va rostir amb una mica de discreció en lloc de portar-lo a l’assetjat. Em va sorprendre especialment el grau de complex de sabor de vainilla a la llet, que va endolcir i mantenir presència. Una bona elecció per al bevedor de cafè amb degoteig que troba uns espressos punyents sobre la costa oest.



cafè Whitney
Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese