Finca La Mula Panama Geisha

96

Rostidors de cafè JBC



lavazza pur rivo

Finca La Mula Panama Geisha

Lloc del torrat:Madison, Wisconsin
Cafè Origen:Chiriqui, Panamà occidental.
Nivell de rostit:Mitjana-Llum
Agtron:57/81
Mitjà. preu:49,25 dòlars / 8 unces
Data de revisió:Març de 2015
aroma:9
Acidesa:9
Cos:9
Sabor:10
Postgust:9

Avaluació a cegues: Intens, brillant, exuberant però elegantment nítid. Complex notes florals (lila a lavanda), cacao rostit, mango, fusta de sàndal, un toc de whisky de sègol en aroma i copa. Acidesa rica i dolça; carn de boca plena i xaroposa. Final llarg, ressonant i profundament saturat de sabor.



a Batak Sumatra Peaberry

Notes: Produït a partir d'arbres de la rara varietat botànica 'Gesha' o 'Geisha' derivada d'Etiòpia cultivada per l'expert i educador del cafè Willem Boot i associats a la seva granja La Mula, a Panamà. Amb les seves mongetes allargades i la seva característica copa floral i de xocolata, la varietat Gesha continua distingint-se com un dels cafès més singulars del món. El sorprenent caràcter de la varietat Gesha es complica en aquesta versió per una variació poc freqüent en el processament: maceració o suavització de la fruita madura del cafè mitjançant la remullada en aigua lleugerament escalfada abans de la retirada de fruita, que sembla que fomenta un toc de fermentació i intensifica la ja intensa. personatge del perfil Gesha. JBC Coffee Roasters va ser fundada el 1994 com a Johnson Brothers Cafè Roasters i és un torrador de cafè especialitzat de propietat familiar situat a Madison, Wisconsin. La visió de JBC Coffee Roasters és senzilla: “deixar que el cafè es dirigeixi al camí” mitjançant l’abastiment i la torrefacció dels millors i més singulars cafès disponibles i premiant els agricultors que conreen aquests cafès amb primes importants. Visita www.jbccoffeeroasters.com o bé truqueu al 608-256-5282 per obtenir més informació.



on comprar cafè mexicà

Qui l'hauria de beure: Una versió esplèndida, sobresortint, gairebé al·lucinant del gran perfil de Gesha. Els afeccionats amb pressupostos de cafè importants no hi haurien de faltar.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese