Cafès aromatitzats: Compromisos i alternatives aromatitzants

Si ja beu cafès amb sabor i estàs interessat en experimentar amb el producte no adornat, potser comenceu amb un dels cafès d’un sol origen més distintius, en particular aquells que tenen un sabor fort però no excessivament àcid: una Etiòpia Yirgacheffe, un Iemen, o un bon Brasil Santos. O prova una versió moderadament torrada d’un fosc d’aquests cafès i afegeix una mica de crema o llet a la tassa.



antigues marques de cafè instantani

O potser saboreu el cafè elaborat a tu mateix. En lloc de comprar un cafè amb sabor amaretto, afegeix a la tassa un poc d’amaretto o extracte d’ametlla real. O prova una gota o dues de vainilla i un gir de pell de taronja.



què és el gust de l’arrel de xicoria

En un dels volums que acompanya a aquest, torrat de cafè casolà, romanç i revival, ofereixo un capítol de receptes per afegir aromes completament naturals al cafè de mongeta integral: cresta de taronja, fesol de vainilla i similars. La majoria de les persones que han provat aquestes receptes creuen que produeixen una tassa amb millor sabor que qualsevol dels cafès aromatitzats artificialment venuts per comerços especialitzats.





Cafè Sumatran d'Indonèsia

Una última nota d’alerta als que triguen les seves pròpies mongetes: els cafès aromatitzats podran arruïnar trituradores que utilitzen rebombors més que pales per separar el cafè. El material aromatitzant s'aferra a les rebaixes i complica la neteja i és gairebé impossible eliminar-lo completament. En altres paraules, un cop mullada la vainilla francesa, continuareu triturant la vainilla francesa durant una estona, tant si us agradi com si no. I si moleu diversos cafès aromatitzats seguits, podeu començar a treure una mena de sabor combinat i òmnibus a la vostra màquina, sense importar el que hi poseu. Fins i tot els trituradors de fulles han de netejar-se amb cura després de moldre un lot de cafè aromatitzat, per no contaminar el següent lot.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese