Peña de Kenya Gatomboya

96

Les torradores del paradís

Lloc del torrat:Ramsey, Minnesota
Cafè Origen:Regió que creix dolor, al sud-centre de Kenya
Nivell de rostit:Mitjana-Llum
Agtron:55/74
Mitjà. preu:18,95 dòlars / 12 unces
Data de revisió:Setembre de 2016
aroma:10
Acidesa:9
Cos:9
Sabor:10
Postgust:8

Avaluació a cegues: Gran, intrincat; vast però coherent. Grosella negra, vainilla, fusta de sàndal, flors de color violeta, notes de xocolata i coco, més en aroma i copa. Acidesa dolça contundent però sucosa; boca delicada de xarop. La fusta de sàndal i el coco, en especial, ressonen en un acabat ric assecat.



cafè coava portland oregon

Notes: Aquest cafè excepcional es va seleccionar com a cafè número 5 activat Opinions sobre la revisió del cafè llista dels 30 millors cafès del 2016. Elaborats a partir d’arbres de les cèlebres varietats aràbigues SL28 i SL34 associades als millors cafès de Kenya. Processat en humit mitjançant mètodes tradicionals minuciosos a l'estació de rentat de Gatomboya, operada per la Societat Cooperativa de Barichu. Aquesta mostra està formada exclusivament per pebrots, una mena de mongeta que resulta quan la fruita del cafè desenvolupa només una mongeta ovalada més que el parell habitual de mongetes de cara plana. Els pebrots produeixen una copa una mica diferent (sovint millor) que les mongetes normals de la mateixa collita, de la qual es poden o no separar-se durant la classificació. Paradise Roasters està especialitzat en cafès de micro-lots i espressos de Hawaii i d'altres regions més importants de cultiu de cafè. L’empresa s’enorgulleix de la qualitat i la frescor, els cafès torrats artesanalment en lots petits només després de realitzar les comandes. Visita www.paradiseroasters.com o bé truqueu al 763-433-0626 per obtenir més informació.



La línia de fons: Un Kenya extraordinari, intens però equilibrat i accessible.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese