Kenya Peaberry Nyeri-Tatu

94

Rostidors de cafè JBC

Lloc del torrat:Madison, Wisconsin
Cafè Origen:Sud-centre de Kenya.
Nivell de rostit:Mitjà
Agtron:48/63
Data de revisió:Agost de 2008
aroma:8
Acidesa:8
Cos:7
Sabor:9
Postgust:9

Avaluació a cegues: Aroma ric amb notes de fruits secs i móres que aprofundeixen i ressonen a la tassa, afegint notes de llimona, vi negre, flors, cacau. Acidesa equilibrada i equilibrada, un acabat molt ric i brillant de flors.

Notes: Malgrat el lideratge nacional del cafè marcat per la confusió i el recent trastorn social, les cooperatives de Kenya continuen produint alguns dels cafès més elegants i distintius del món. Aquesta mostra està formada exclusivament per pebrots, una mena de mongeta que resulta quan la fruita del cafè desenvolupa només una mongeta ovalada més que l’habitual parella de mongetes de cara plana. Els pebrots produeixen una copa una mica diferent (sovint millor) que els grans de la mateixa collita, de la qual es poden o no separar-se durant la classificació. JBC Coffee Roasters (anteriorment Johnson Brothers Cafè Roasters) és una distingida companyia de torrat de petits lots. Visita www.jbccoffeeroasters.com o bé truqueu al 608-256-5282 per obtenir més informació.

Qui l'hauria de beure: Un Kenya tant clàssic com tranquil, exòtic, amb la seva fruita lleugerament saborosa tonificada amb nous.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese