Entra a Peaberry Ruth

95

Rostidors de cafè del temple



torradores de cafè morghan rake

Entra a Peaberry Ruth

Lloc del torrat:Sagrament, Califòrnia
Cafè Origen:Regió que creix dolor, al sud-centre de Kenya
Nivell de rostit:Mitjà
Agtron:48/72
Mitjà. preu:19,00 dòlars / 12 unces
Data de revisió:Gener de 2019
aroma:9
Acidesa / Estructura:9
Cos:9
Sabor:10
Postgust:8

Avaluació a cegues: Profundament dolç, ricament salat. Xocolata fosca, pistatxo, melmelada de grosella vermella, lligabosc, un toc de marduix en aroma i copa. Estructura equilibrada, dolçament salada, amb una acidesa elegant i fletosa; frondosa boca sensual i xaroposa. L’acabat ressonant es consolida amb notes de xocolata fosca i grosella vermella, amb matisos de cremallera cruixent.



rostit fosc mccafe

Notes: Malgrat els desafiaments que van des de la política del cafè del govern en conflicte i l’abordatge urbà en terres de cafè principals fins a un clima crònicament inestable, Kenya continua produint alguns dels cafès més elegants i distintius del món. Aquesta mostra particular està formada íntegrament per pebrots, una mena de mongeta que resulta quan la fruita del cafè desenvolupa només una mongeta ovalada més que l’habitual parella de mongetes de cara plana. Els pebrots produeixen una copa una mica diferent (sovint millor) que les mongetes normals de la mateixa collita, de la qual es poden o no separar-se durant la classificació. Temple Coffee és una torrefactora especialitzada en venda al detall i a l'engròs, activa a Sacramento, Califòrnia des del 2005. Compromesa a abastir, torrar i elaborar els millors cafès, Temple ofereix cafè de diferents establiments i cooperatives de tot el món. Visita www.templecoffee.com o bé truqueu al 916-454-1282 per obtenir més informació.



empreses de cafè de lliure comerç

La línia de fons: Una tassa de Kenya de gran tonalitat, clàssica en la seva presentació de grosella dolça i notes de xocolata profunda.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese