Migdia Kenya Peaberry

95

Rostidors de cafè JBC

Lloc del torrat:Madison, Wisconsin
Cafè Origen:Central Kenya.
Nivell de rostit:Mitjà
Agtron:53/65
Mitjà. preu:15,99 dòlars / 12 unces
Data de revisió:Juliol de 2013
aroma:10
Acidesa:9
Cos:8
Sabor:9
Postgust:9

Avaluació a cegues: Sucós i cremós. Llimona madura dolça, móra, grosella negra, cibau rostit en aroma i copa. Acidesa luxosa i viva; boca sedosa. El sabor es consolida però manté la complexitat i la intensitat en un final llarg i ric.

Notes: Malgrat el descontentament dels cultivadors i l’atracament urbà en terres de cafè principals, Kenya continua produint alguns dels cafès més elegants i distintius del món. Aquesta mostra està formada exclusivament per pebrots, una mena de mongeta que resulta quan la fruita del cafè desenvolupa només una mongeta ovalada més que el parell habitual de mongetes de cara plana. Els pebrots produeixen una copa una mica diferent (sovint millor) que les mongetes normals de la mateixa collita, de la qual es poden o no separar-se durant la classificació. JBC Coffee Roasters (anteriorment Johnson Brothers Cafè Roasters) és una distingida empresa de torrat de petits lots. Visita www.jbccoffeeroasters.com o bé truqueu al 608-256-5282 per obtenir més informació.



Qui l'hauria de beure: Una de les kenyes més clàssiques que no hem fet més temps. Si algun cafè mereix el terme elegant, aquest sí.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese