Nova Guinea orgànica certificada

81

Comerciants de cafè de Montana

Nova Guinea orgànica certificada

Lloc del torrat:Whitefish, Montana
Nivell de rostit:Mitjà fosc
Agtron:41/47
Data de revisió:Novembre de 1998
aroma:6
Acidesa:5
Cos:7
Sabor:6

Avaluació a cegues: El sabor terrós domina el perfil. Afortunadament, els tons de la terra són agradablement dolços i frescos, amb prou punyència per complicar en lloc de distreure. La dolçor s’intensifica cap al final. La duresa que de vegades es troba en els perfils de cafès processats en darrera planta és a penes detectable.



cafè cafè britànic Costa Rica

Notes: Aquest orgànic és produït i processat per milers d’agricultors de subsistència, cosa que probablement dóna compte del seu caràcter terrós. La terra, però, és dolça i fresca, amb una molèstia herba i una dolçor cap al final. A diferència dels cafès de Papua Nova Guinea cultivats convencionalment en grans terrenys, aquest orgànic és produït en milers de minúscules parcel·les de jardí per agricultors de subsistència. És el que jo anomeno un cafè rentat al jardí, és a dir, que la fruita es treu de les mongetes



grans de cafè verd geisha

Qui l'hauria de beure: Una de les coses meravelloses sobre certs cafès (i cigars) és la manera que ens permeten gaudir de versions refinades de plaers estranys o perversos en públic. Cafès torrats foscos que fan olor a la suor fresca, per exemple, cigars que deixen elegir el fems i, en aquest cas, un cafè que té gust d’essència de brutícia.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese