Ntrambo Burundi

93

Torratge de cafè de Barrington Co.

Ntrambo Burundi

Lloc del torrat:Lee, Massachusetts
Cafè Origen:Kayanza, Burundi
Nivell de rostit:Mitjana-Llum
Agtron:54/74
Mitjà. preu:19,95 dòlars / 12 unces
Data de revisió:Abril de 2017
aroma:9
Acidesa:8
Cos:9
Sabor:9
Postgust:8

Avaluació a cegues: Delicat, dolçament salat. Flors picants i semblants a la freesia, xocolata al forn, ratlladura de pomelo rosa, fusta de sàndal en aroma i tassa petita. Acidesa cruixent i dolç; pell de peluix, vellutat. L’acabat es consolida amb una intrigant combinació de torba de pomelo rosa i fusta de sàndal aromàtica i rica.



fa olor de cafè

Notes: Produït per Jean-Clement Birabereye íntegrament a partir d’arbres de la varietat borbònica d’Arabica. Processat pel mètode mullat o “rentat”, en què la pell i la carn de fruita s’eliminen de les mongetes o llavors abans que s’assequin. Burundi és un país petit i sense costa a la regió dels Grans Llacs de l’Àfrica Central. La majoria del cafè es conrea a les muntanyes del nord, que voreja Rwanda. Amb una condició òptima de cultiu i grans plantacions de soques locals de la varietat àrab borbònica de l’àrab, el cafè Burundi té una excel·lent reputació, tot i que és més conegut a Europa que als Estats Units. El cafè Barrington és un rostidor artesà dedicat als cafès d’elit, al lliurament i a la cuina fresca que posa en primer lloc el cafè i no el rostit. Visita www.barringtoncoffee.com o bé truqueu al 800-528-0998 per obtenir més informació.



acidesa del cafè ph

La línia de fons: Un cafè atractiu, inusual, en general, però un clàssic en el sentit Burundi: crocant, alhora dolç i salat, a la vegada que alt tonatge.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese