Panama Don Julian Pacamara

95

Cafè i te de Willoughby



es cafe bustelo bo

Panama Don Julian Pacamara

Lloc del torrat:Branford, Connecticut
Cafè Origen:Regió en creixement de Boquete, oest de Panamà
Nivell de rostit:Llum
Agtron:65/82
Mitjà. preu:49,99 dòlars / 16 unces
Data de revisió:Desembre de 2016
aroma:9
Acidesa:9
Cos:9
Sabor:9
Postgust:9

Avaluació a cegues: Profundament dolç, ricament salat. Butterscotch, espígol, tamarinde, cibau rostit, mango en aroma i copa. Acidesa gran i suculenta; boca viscosa i vellutada. A més dels tons ressonants de botifarra i lavanda, el llarg introdueix una atractiva nota de coco.

Notes: Aquest cafè excepcional es va seleccionar com a cafè número 24 activat Opinions sobre la revisió del cafè llista dels 30 millors cafès del 2016. Produït a la Hacienda Don Julian per Annie Burneskis. Aquest lot es compon completament de la molt admirada i gran varietat Pacamara d'Abaica, entrecreuada entre la varietat Maragogipe de faves gegants i Pacas, una selecció del Borbó hereu. És un cafè rentat o processat en humit, és a dir, que la pell i la carn de fruita es van treure de les mongetes abans de l'assecat, una pràctica que generalment intensifica l'acidesa i la claredat del sabor. El cafè i el te de Willoughby és una torreta de cafè especialitzada pionera creada a principis dels anys 1980 que s'ha mogut amb gràcia i èxit amb els temps i que ara ofereix un menú de cafès d'un sol origen extremadament refinat. Visita www.willoughbyscoffee.com o bé truqueu al 800-388-8400 per obtenir més informació.

La línia de fons: Una Pacamara sobre esteroides, en el millor sentit possible, amb botifarra i espígol, en particular, en 3-D.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese