Ratibor de Panamà Hartmann Natural

95

Cafè i te del temple



selva negra a nicaragua

Ratibor de Panamà Hartmann Natural

Lloc del torrat:Sagrament, Califòrnia
Cafè Origen:Santa Clara, Pedra Candela, Volcan growing regió, western Panama
Nivell de rostit:Mitjana-Llum
Agtron:58/80
Mitjà. preu:17,50 dòlars / 12 unces
Data de revisió:Febrer de 2016
aroma:9
Acidesa:9
Cos:9
Sabor:9
Postgust:9

Avaluació a cegues: Elegantment potent, amb un to exquisit i floral. Melmelada d'albercoc, aiguardent, pebre blanc, mirra i melassa a l'aroma i la tassa. Acidesa cruixent, rodona i profundament dolça; la boca sensualment peluix. Totes les notes de sabor comporten un final llarg i ressonant.

Notes: Finca Hartmann va ser fundada el 1940 per Ratibor Hartmann i continua essent operada per membres de la família Hartmann, mantenint la seva distinció durant gairebé vuitanta anys. Aquest és un exemple inusualment refinat de cafè processat en sec o 'natural', és a dir, que les mongetes es van assecar dins de la fruita en lloc de després que la fruita s'hagi tret, com és el cas dels cafès processats en humit o 'rentats'. Temple Coffee és una torrefactora especialitzada en venda al detall i a l'engròs, activa a Sacramento, Califòrnia des del 2005. Compromesa a abastir, torrar i elaborar els millors cafès, Temple ofereix cafè de diferents establiments i cooperatives de tot el món. Visita www.templecoffee.com o bé truqueu al 916-454-1282 per obtenir més informació.

Qui l'hauria de beure: Aquells que busquen l'hedonisme sensorial d'un cafè natural elaborat amb bon gust: saturat de sabor, subtilment complex i suculent.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese