Perci Red Panama Gesha

97

Torratge de cafè de Barrington Co.



què va passar amb el cafè iuan

Perci Red Panama Gesha

Lloc del torrat:Lee, Massachusetts
Cafè Origen:Cadira De l'Pando, Volcan, Panama.
Nivell de rostit:Mitjà
Agtron:52/67
Mitjà. preu:75,95 dòlars / 16 unces
Data de revisió:Desembre de 2012
aroma:10
Acidesa:9
Cos:9
Sabor:10
Postgust:9

Avaluació a cegues: Aquest extraordinari cafè gairebé desafia la descripció amb la seva complexitat aromàtica, conservant una clàssica claredat d'estructura. Les notes de fruites suggereixen en especial fruites tropicals delicades com ara guava, fruita de la passió o líquid fresc. Les notes florals són gairebé tan complexes, provocant associacions que van des d’espígol amarg fins a un exuberant lligabosc. Entre les complicacions addicionals s’inclouen una nota de brandi lleugerament fermentada i una cruixent de cacau rostit cruixent. L’acidesa és rica i suculenta, amb la boca almívora però alegre i alegre. L’acabat és llarg i profundament saturat de sabor.

Notes: Produït a partir d’arbres de la rara varietat botànica derivada d’Etiòpia Gesha (també ortografia Geisha). Amb les seves mongetes elegantment allargades i la seva característica copa floral i cruixent, sovint bombonera, la varietat Gesha continua distingint-se com un dels cafès més singulars del món. Es tracta d'una versió 'natural' de Gesha processada en sec, és a dir, que les mongetes s'assecaven dins de la fruita en lloc de la retirada de la fruita, com és el cas dels cafès processats en humit o 'rentats'. Aquest Gesha particular es produeix als Ninety Plus Gesha Estates. El cafè Barrington és un rostidor artesà dedicat als cafès d’elit, al lliurament i a la cuina fresca que posa en primer lloc el cafè i no el rostit. Visiteu www.barringtoncoffee.com o truqueu al 800-528-0998 per obtenir més informació.



Qui l'hauria de beure: Qualsevol que s’ho pugui permetre. Un cafè increïble.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese