Correcció i reaccions d'un sol servei: Tassimo i Keurig

La recent revisió de Coffee Review sobre els cafès i sistemes de servei únic (a quin cost és la comoditat: tastar el nou cultiu de sistemes de cafè únic en un servei) va provocar reaccions brusques dels lectors, així com una correcta presa.

Cappuccinos marrons / Tassimo i Caffe Lattes

Resulta que ens vam equivocar quan vam rebutjar totes les begudes de cafè amb llet produïdes per les noves màquines de fabricació de cafè d’un sol servei com a “cappucino faux”. La definició més aviat simple de faux cappuccino era una beguda que combinava una llum normal i normal. - cafè corporal amb llet produïda per una pólvora, una combinació que en els nostres assajos produïa una beguda de cos prim, més aviat cloying, de sabor artificial.



cafè etíop harrar

El lector Mindy Carton va assenyalar que el sistema Braun / Tassimo, a diferència dels seus competidors actuals, utilitza un producte llet líquid per generar les seves begudes estil caffe-latte i cappuccino. També produeix un component de cafè per a aquestes begudes amb un pes i un cos exprés.





cafè de la marca de la botiga de donuts

Feu servir un T-Disc Tassimo (una càpsula de plàstic flaix) per produir el component espresso i un altre T-Disc (aquest més gros) per produir el component de llet. Cada disc T inclou un codi de barres que conté instruccions a la màquina Tassimo sobre la forma de preparar la beguda continguda en el disc. Tanmateix, teniu l’opció de substituir les instruccions amb codis de barres i tallar el procés de cervesa prement un botó “Inici / Atura”.

Què passa amb els resultats? És cert o faux?

En algun lloc pel mig. Si deixeu els codis de barres dels discos T digueu a Tassimo com preparar el vostre espresso i llet, acabareu amb dues unces d’expresso de cos més aviat prim i sis unces de llet, fent que una beguda extremadament lletosa no tingui gairebé cap gust de cafè. Tot i això, amb una mica de pràctica i un dit ràpid al botó “Iniciar / parar” vaig poder aturar el flux d’expresso a aproximadament una unça i el flux de llet a unes quatre unces, produint una beguda combinada de cinc unces amb una bona. presència de cafè i un cos de llet gruixut (com més aviat s’aturi el flux d’aigua a través de la llet més pesada i menys dilueix la llet)



veritable cafè de pedra

Aquesta beguda és considerablement superior a les alternatives de llet en pols i cafè en forma de degoteig produïdes pels actuals competidors de Tassimo. Tanmateix, tot i que pot satisfer el clàssic bebedor de caputxins en un pessic, queda molt lluny d’un autèntic caputxino: la llet pre-edulcorada amb llet té un sabor que recorda una mica les conserves, les coses evaporates i el procés d’escalfament / espumatge genera un espuma de textura gruixuda i de grans bombolles en lloc de vellutat i de bombolla fina.

El que penseu sobre el component del cafè de la beguda depèn probablement del vostre gust en espresso: la barreja T-Disc, preparada per Gevalia, té un pes pesat en robustes d'alta qualitat i produeix un tret àcid, agredolç, de cos mitjà, però més aviat. magre en la boca, una mica exprés i poc afilat com a espresso recte, però amb una presència raonable en la llet.

La defensa de Keurig

Diversos lectors van escriure en defensa, en alguns casos apassionada, de les conegudes màquines Keurig i els seus cafès K-Cup. Vaig trobar una mica la seva calor desconcertant, perquè pensava eximir el Keurig de la meva crítica principal a les màquines de servei únic: l’abast limitat i la qualitat del cafè que podeu comprar per elaborar-ne. Tal com vaig assenyalar en defensa del Keurig, hi havia aproximadament setanta cafès diferents de cinc torradores distingides disponibles a les copes K-K-compatibles amb Keurig en el moment que vaig escriure, i poc després de la meva revisió va aparèixer el Cafè de Seattle de Tully, que va anunciar que s’unirà a la El club Keurig i envasant diversos dels seus excel·lents cafès en K-Cups.



keurig starbucks sumatra

Per reiterar la meva posició sobre les màquines Keurig: 1) produeixen una tassa de caramella relativament poc lleugera i delicadament caramella que a molta gent li agrada, i 2) hi ha diversos cafès diversos i excel·lents disponibles per elaborar variacions atractives en aquesta delicada i caramella copa. .

2006 The Coffee Review. Tots els drets reservats.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese