Etiòpia natural Amaro Gayo

95

República Espressa

Lloc del torrat:Xinès, Califòrnia
Cafè Origen:Regió en creixement de Yirgacheffe, sud d’Etiòpia
Nivell de rostit:Mitjà
Agtron:45/61
Mitjà. preu:17,00 dòlars / 12 unces
Data de revisió:Setembre de 2017
aroma:9
Acidesa / Estructura:9
Cos:9
Sabor:9
Postgust:9

Avaluació a cegues: Dolç i creixent, endavant en fruita. Maduixa madura, orquídia aromàtica, mel, pinyons torrats, un toc d’espècies de sumac en aroma i copa. Estructura elegant i elegant, amb un sabor dolç i tartalós, en equilibri harmoniós. Boqueta de xarop. L’acabat és ressonant, llarg i saturat de sabor, mantenint la promesa de les notes de sabor complex de la copa.

Notes: Aquest cafè excepcional va ser seleccionat com a cafè nº 24 activat Opinions sobre la revisió del cafè llista dels 30 millors cafès del 2017. Yirgacheffe és una regió de cafè del sud d’Etiòpia que produeix cafès distintius de varietats tradicionals d’Aràbia que es cultiven des de fa molt temps a la regió. Es tracta d’una versió “natural” o processada en sec, és a dir, que les mongetes s’assecaven dins de la fruita, fomentant un perfil de sabor menys previsible i més profund que el perfil Yirgacheffe de tonalitats florals i cítriques més conegut per a processament humit. Com a pràcticament tots els cafès del sud d’Etiòpia, aquest cafè és produït per habitants de petites parcel·les de jardí interplantades amb aliments i altres conreus de subsistència. Espresso Republic, fundada el 2010, està especialitzada en subministrar cafès de qualitat i torrar-los en lots petits tant per al client minorista com per a l’engròs. Visita www.espressorepublic.com per a més informació



La línia de fons: Una emoció d'una Etiòpia processada de forma natural: fruites, flors i notes salades en una harmonia intrincada i viva.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese