Espresso clàssic estàtic de Cali

94

República Espressa



crèdits pots de cafè

Espresso clàssic estàtic de Cali

Lloc del torrat:Xinès, Califòrnia
Cafè Origen:Ethiopia; Colòmbia
Nivell de rostit:Mitjana-Llum
Agtron:54/68
Mitjà. preu:14,95 dòlars / 12 unces
Data de revisió:Setembre de 2017
aroma:9
Cos:9
Sabor:9
Postgust:8
Amb llet:9

Avaluació a cegues: Avaluat com a espresso. Profundament i ricament dolç, pastís, aromatitzat. Xocolata fosca, raig de taronja sanguínia, arrel de regalèssia, mango sec, llavors d’aroma i aroma de copa petita. Boqueta completa i cremosa; l’acabat passa d’unes tonalitats cruesques i dolces de cacau al curt a l’arrel de caragota i de regalèssia al llarg. En la llet escalivada amb caputxí, hi conflueixen els tons florals, fruites i espècies salades.

Notes: Una barreja de cafès aràbics d’Etiòpia i Colòmbia, tot elaborat pel mètode processat en humit o “rentat”, cosa que significa que la pell i la polpa de la fruita es van treure de les mongetes immediatament després de la collita i abans de l’assecat. Espresso Republic, fundada el 2010, està especialitzada en subministrar cafès de qualitat i torrar-los en lots petits tant per al client minorista com per a l’engròs. Visita www.espressorepublic.com per a més informació



La línia de fons: Una barreja exprés profundament dolça i ricament picant, que resulta atractiva en els seus confiats tons especiats (alfaia, arrel de regalèssia) i una equilibrada estructura dolça-salada.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese