Sulawesi Coffees, una copa al costat salvatge

Els millors cafès tradicionals Sulawesi i Sumatra poden ser un plaer provocador, però trobar un bon Sulawesi o Sumatra és una veritable prova del gust i la persistència del comprador de cafè. Els vuit compradors processats tradicionalment Sulawesis analitzats aquí van ser comprats pels compradors adequats per les raons correctes. Són un esplèndid conjunt de cafès, de canvi de treball, sempre sorprenents variacions en els temes generals de Sulawesi de pesadesa, riquesa i matís baix.

Sulawesi / Celebes, Toraja / Kalossi

Una nota sobre noms i geografia. Sulawesi és el nom actual de l’enorme illa de quatre dits que s’estén al mig de l’arxipèlag d’Indonèsia aproximadament entre Borneo i Nova Guinea. Els holandesos colonials van anomenar aquesta illa Celebes. En conseqüència, Sulawesi i Celebes són sinònims: mateixa illa, noms diferents. Un parell de noms de duel s’aplica a la regió on es cultiven els cafès Sulawesi / Celebes: les muntanyes al nord-est del port de Makasar a l’extrem sud-oest de l’illa. Actualment aquesta regió es diu Toraja, però era coneguda com Kalossi sota els holandesos. Per tant, de nou: Sulawesi i Celebes són noms per a la mateixa illa, Toraja i Kalossi són noms per a la mateixa regió.



peces de premsa francesa de cafè mr

Fa anys, un amant del cafè que persegueix els plaers d'una indonèsia tradicional elaborada tradicionalment podria recomanar-se comprar un Lintong o Mandheling de Sumatra, tots dos cultivats a la regió del llac Toba a la part nord de l'illa de Sumatra. Tanmateix, avui dia, els sumatres tradicionals varien normalment entre un pes mig agradable i decebedor a la tassa fins a un element que sigui impensable. Tant les notes del sòl forestal com la riquesa viscosa solen faltar.



Examen de cafè de signatura de Kirkland

Però el misteri sembla viure a Sulawesi. Aquests vuit cafès són foscos, rics, dolçosament seductors, molt idiosincràtics, proporcionant una copa sempre sorprenent al costat salvatge del cafè.

Llegir comentaris


Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese