Típica: no típica

Hi havia una vegada no fa tant temps, la major part del cafè plantat al món era d’una varietat, Coffea Arabica Var. cafè típic o típic. Fa 100-150 anys no importava on al món provenia el seu cafè procedent de Sumatra, l’Índia, les Amèriques, els arbres eren essencialment de la mateixa varietat (excepte els cafès d’Etiòpia i del Iemen i més tard de l’illa de la Reunió). El motiu d'aquesta falta de diversitat va ser una història interessant. Essencialment tot el cafè del món en aquell moment podria remuntar el seu llinatge a algunes llavors robades del Iemen i portades a l’Índia uns segles abans. Des de l’Índia es va estendre a Indonèsia i, finalment, als jardins botànics a Europa i després des d’un arbre allà es va introduir al nou món. Typica representava només una de les moltes varietats que creixen al Iemen. Les comparacions genètiques recents indiquen que aquesta i la varietat bourbon no van sorprendre que els seus orígens tinguessin origen a Etiòpia oriental. A excepció del varietat borbònic també provocat del Iemen, no seria fins als vint anysth segle que qualsevol altra cosa era una opció per a les plantadores de cafè. Ara al 21c segle el que el típic cafè és qualsevol cosa, però A la majoria de llocs del món és molt difícil trobar-lo. Els arbres típics de la majoria de llocs tenen un rendiment molt inferior a la majoria de les varietats mutants i híbrides que ara són habituals i també molt susceptibles a malalties com el rovell. Des dels anys 1860 fins als primers 20th L'oxidació del segle es va estendre per tot el món devastant els productors de cafè L'illa de Sri Lanka (llavors anomenada Ceilan) per poc temps el major productor de cafè mai es va recuperar d'aquest brot i els productors allí van canviar el te en lloc dels quals ara són famosos productors. A la majoria de llocs del món la seva població era molt limitada i els productors van començar a buscar altres varietats per plantar. En alguns llocs, l’àrabica típica va ser substituïda per l’espècie Robusta o Liberica. En molts altres programes de reproducció es van desenvolupar per produir soques més resistents a les malalties del cafè, així com arbres que són més rendibles i més fàcils. Ara els dies encara es poden trobar, però fa una mica de cerca. He tastat molts cafès memorables d’aquesta varietat. Sovint presenta un perfil molt equilibrat, amb dolçor ben desenvolupada i notes de fruits secs i cítrics quan es cultiva a altituds més elevades. Tot i que he experimentat coses tan variades com el vi negre i la xocolata, des d’alguns cafès típics fins a l’orquídia i la clau d’altres. Fa tan sols uns anys hauria estat força difícil obtenir un sol cafè varietal, però molts productors conscients de la qualitat ofereixen ara varietats sense barrejar i comencen a tornar a explorar els cultius típics de bourbon i tipica per la seva qualitat que per la seva quantitat. A partir de la típica s’han produït nombroses mutacions i seleccions produint varietats com ara Kents, Margogype (mongetes gegants) Mokka (faves) Villalobos, Gotes daurades (fruita groga) i d’altres. Desenes d’híbrids moderns també poden comptar amb Typica com un dels seus pares, alguns destacables són SL795 desenvolupat a l’Índia i Mundo Novo desenvolupat a Brasil.

Si es busca bons exemples de la varietat típica, de vegades es poden trobar de Panamà, Mèxic, Colòmbia, Índia, Indonèsia i Hawaii.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese