Què hi ha en un nom?

No seria una sorpresa per als professionals de la indústria o fins i tot per al vostre amant del cafè mitjà que els cafès especialitzats s’hagin especialitzat amb els anys. Avui en dia, els cafès estan segmentats i diferenciats per cada mesura concebible: per país d’origen, explotació, varietat, any de cultiu, mètode de processament, micro-lot, altitud, rostit, barreja… el nom.



cafè alcalí o àcid

Això és bo. És un signe que la indústria del cafè està evolucionant i madurant, proporcionant als consumidors més opcions que poden satisfer millor els seus gustos i preferències personals. Hem anat més enllà dels dies que oferim als consumidors barreja d'esmorzar, rostit francès, barreja exprés i decafè.



és mccafe cafè bo

És raonable que els noms de cafè ara necessitarien informació addicional per descriure cafès més diferenciats. Per provar la teoria, vam comparar els noms dels cafès al nostre informe de tast de març de 1997 Cafès rectes d'Àfrica amb els noms dels cafès al març de 2015, informe de tast de Cafè Macro-Lot. Sens dubte, els cafès de lot macro podrien incloure noms relativament més curts, ja que en algun sentit no són “micro”.





vuit hores cafè colombià

A l’informe de tast de març del 2015, la durada mitjana d’un nom de cafè era de 28,3 cartes, sense comptar el nom del rostidor. Tots els cafès portaven el país d’origen, que representava una mitjana de 7,7 cartes. Per tant, calia aproximadament 21 cartes per descriure el cafè més enllà del seu país d'origen.



millors comentaris de cafè descafeïnat

Vaig haver de riure quan vaig mirar els noms dels cafè a partir del març del 1997. Sis dels dotze cafès van rebre el nom de 'Kenya AA'. Això és. 'Kenya AA'. Dos van rebre el nom de 'Etiòpia Yirgacheffe' i altres dos van ser anomenats 'Etiòpia Sidamo'. Un dels cafès - Cafe de l'Món 's Smaldeel Estate - portava el nom de la granja on es cultivava el cafè. En aquella època era un concepte força nou.

En qualsevol cas, la durada mitjana del nom del cafè a l’informe de març del 1997 va ser de 12,9 cartes. El país d'origen, quan es va incloure, era de 6,4 cartes. Es van necessitar una mitjana, aproximadament, 7 cartes per descriure el cafè més enllà del seu país d'origen.

Alguns argumentaran que aquest és un signe que els cafès s'han tornat massa tontos. Tot i això, agraeixo la informació i la transparència. Permet als consumidors interessats identificar i adquirir cafès més diferenciats, possiblement cafès de millor qualitat. En molts casos, els consumidors pagaran més per aquests cafès distingits, que al seu torn contribueixen a premiar els productors i torradors que inverteixen temps, energia, passió i diners en produir aquests cafès.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese