Què pagareu per un cafè de 90 punts

A Coffee Review, fem cops de cafès a cegues. Per ser completament objectius, amaguem la identitat de les torradores i els cafès fins que després es determinin les puntuacions i es completin les notes de tast.

Quan fem una copa, tampoc sabem el preu del cafè. És irrellevant des del punt de vista general. Tot i això, no és rellevant per als consumidors. De fet, per a la majoria de les persones, el preu d’un cafè té un paper important en si es compra un cafè en particular. De manera que, si bé un cafè de 95 punts pot resultar molt atractiu a la tassa, serà menor a 40 dòlars la lliura.



finca l'empelt coffee

Tenint en compte això, estava curiós què costa realment comprar un cafè de 90 punts. Amb una mica de massatge de la base de dades de Coffee Review, vaig trobar que el preu mitjà fins al 2013 per als cafès produïts per torradors dels EUA i classificats amb 90 punts o superior és de 16,60 dòlars per 12 unces, o 22,13 dòlars la lliura. Per a aquesta anàlisi, hem utilitzat el preu per dotze unces com a estàndard per a la seva comparació, ja que la majoria dels cafès especials que valorem s’envasen en bosses de vàlvula de 12 unces.



del cafè clieu

Potser no és estrany, hi ha una correlació entre qualificació i preu.

< 90 points: 11,55 dòlars per 12 unces



com processar els grans de cafè

90-91 punts: 15,64 dòlars per 12 unces

92-93 punts: 16,49 dòlars per 12 unces



millor qualificat cafè kona

> 94 punts: 18,41 dòlars per 12 unces

Potser no és d’estranyar, en general, com més gran s’estima un cafè, més costa.

De mitjana, un cafè nominal de més de 94 costa gairebé 24,55 dòlars la lliura. A Coffee Review, sempre som ràpids a assenyalar que, tot i que això pot semblar car, és un excel·lent valor per porció en relació amb altres begudes artesanals. Si considereu que una lliura de grans de cafè elabora aproximadament l’equivalent líquid d’un cas de vi, a 24,55 dòlars la lliura, o una mica més de 2 dòlars per ampolla, els millors cafès del món són una ganga.

En els pròxims dies, proporcionarem algunes indicacions sobre cafès molt qualificats, que també són excel·lents valors en relació amb els seus companys.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese